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Vídeo com debate sobre proibição do foie gras em São Paulo

Crédito: divulgação

O caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, promoveu um debate com dois lados interessados no projeto de lei que tenta proibir a produção e venda de foie gras em São Paulo.

A discussão aconteceu entre o vereador Laércio Benko (PHS), autor do projeto, e  Julien Mercier, chef do restaurante Le Bilboquet, que recentemente escreveu um artigo se posicionando contra a proibição.

Benko comentou as acusações de que estaria tentando se promover por meio do projeto de lei e assumiu estar mal informado sobre a necessidade da gavage, ou alimentação forçada, para a produção do foie gras. Para assistir, clique aqui.

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